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滷包裡面到底放些什麼呢????
萬巒豬腳滷包
滷包藥材：香葉 3克、草果 2顆、桂皮 8克、八角 5克、花椒 5克、沙薑 10克、甘草 8克、
滷汁材料：鹽 2大匙、細糖 100克、蔥 2根、薑 50克、辣椒 4根、蒜頭 40克、水 1600克、醬油 300克、醬色 15克、料理酒 200克
做 法:
| 1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為萬巒豬腳滷包。 |
| 2.取一個湯鍋，將蔥、薑、辣椒、蒜頭拍鬆後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。 |
3.將醬油、醬色及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、鹽及萬巒豬腳滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來即可。 羊肉爐滷包 材 料: 枸杞 5克、川芎 8克、陳皮 8克、熟地 6克、當歸 10克、紅棗 8顆、黑棗 5顆、玉竹 5克、桂皮 6克、小茴 4克 做 法: 將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為羊肉爐滷包。 |
藥燉排骨滷包
材 料:
黃耆 15克、當歸 10克、川芎 8克、枸杞 8克、沙蔘 10克、桂枝 5克、黑棗 8顆、甘草 5克、熟地 20克
做 法:
| 將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為藥燉排骨滷包。 |
滷包藥材：桂皮 10克、八角 10克、甘草 10克、花椒 3克、草果 2顆、
滷汁材料：醬色 30克、細糖 400克、蔥 2根、薑 20克、水 1500克、醬油 500克
做 法:
| 1.將所有滷包藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為東山鴨頭滷包。 | |||
| 2.取一個湯鍋，將蔥、薑拍鬆放入鍋中後，加入水後開中火煮至水燒開。 | |||
3.將醬油放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖及東山鴨頭滷包，轉小火煮滾約5分鐘至香味散發出來後，再加入醬色即可。 滷包藥材：甘草 5克、八角 10克、沙薑 15克、花椒 5克、小茴 3克、陳皮 8克、 滷汁材料：鹽 5大匙、細糖 120克、蔥 3根、薑 20克、水 2500C.C、料理酒 200C.C 做 法:
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參考資料
塵緣
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